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编委会主编：邓发清吴昌禧副主编：黄建华参编：唐伟覃开权刘成蒋流东稿：付童生（湖南农业大学动物医学院，教授）唐慧稳（湖南省永州市畜牧水产局副局长，高级兽医师)前言在党的新农村建设政策指导下，竹鼠驯化养殖发展迅速，不少地方建立了专业养殖户。因为饲养竹鼠与养牛、养猪相比，具有少、生长快、生产周期短、饲养方便、饲料成本低和经济效益高的特点。竹鼠全身都是宝。《本草纲目》记载：“竹馏，食竹根之鼠，形大如兔。”馏是形容它形体的肥胖，肉有补中益气的功效，荣养宗筋，温肾，滋阴壮阳，固本生津，消肿止痛。现代科技研究也证实竹鼠的脂肪、脑、胸腺、肝脏等是制备一些生物药品的珍贵原料。提取各种生物活性物质或因子，如亚麻酸、胸腺肽、脑磷脂、促肝细胞生长素，用于临床治疗肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病、免疫功能低下等取得了一定的效果，已引起国内药物专家高度重视。鼠肉作为肉类食品，更是肥而不腻，鲜美可口，为野味上品。据测定，鼠肉营养价值高、低脂肪、低胆固醇，粗蛋白含量为57.78%、脂肪为20.54%、灰分为17.36%、粗纤维为0.84%、水分为3.84%，还富含磷、钙、维生素E及氨基酸。由于竹鼠汗腺不发达，其皮毛细软，光泽油润，底绒厚，是制作裘衣的上等原料。须是制作高档毛笔的上好原料，货源紧张，供不应求。正因为如此，目前饲养竹鼠是一新开发的养殖，正在蓬勃兴起。由于竹鼠长期野外穴居、自生自灭，在我国从20世纪90年代才开始人工驯化饲养，如何饲养和疾病防治给我们带来了新课题。由于饲养管理和疾病防治措施的不健全，往往造成饲养不善和疾病防治不力，造成大批死亡，也严重影响竹鼠业的发展。为
