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中国营养学营养科普系列丛书编委会总主编葛可佑副总主编苏宜香杨月欣编委会委员马冠生华金中李淑媛苏宜香杨月欣易国勤贾健斌常翠青韩萍翟凤英何梅分册主编和编者▣《食物的营养秘密》主编杨月欣编者何梅、周瑞华、徐爱萍、付婷、付佳、杨月欣口《营养素的故事》主编杨月欣编者刘静、徐祺寿、肖荣、黄国伟、李勇、杨月欣口《厨房营养直通车》▣《我的平衡膳食》编者于冬梅、李因、杜文雯、张继国、郭海军、樊朝阳、翟风英口《宝贝营养》主编苏宜香编者陈超刚、叶艳彬、苏宜香、线兴国▣《成长的营养》主编马冠生、胡小琪编者李林中、杜松明、马冠生、胡小琪☐《做健康美丽女人》主编韩萍编者韩萍、裴兰英口《老年营养话题》主编徐超编者周波、王松海、刘艳、周芸、徐超圈《运动与营养》PDG主编常翠青编者伊木清、李世成、魏守刚、崔玉鹏、常翠青☐《常见病的饮食营养调理》主编李淑媛序改革开放30年来，随着社会经济的快速发展，我国居民生活富裕、食物丰富，营养状况有了较大提高。与此同时，和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康，是全面建设小康社会，促进国家和谐发展的重要课题。近年来，消费者自我保健意识逐步增强，对营养知识的需求显著增加：各界宣传营养知识的力度加强，报刊、杂志和电台、电视台不断推出一些营养科普内容。但是，并非所有的宣传资料都有充分的科学依据，有些宣讲甚至片面夸大某些食物的优点或缺点，传播一些违反科学原理的说法，以至于误导群众或造成群众无所适从的混乱局面。中国营养学会，作为汇集广大中国营养科技工作者的学术团体，长期坚持将营养科学知识传播给消费者，努力帮助他们在享受美味饮食的同时避免营养不足或营养过度的危害，从而维体的健康。为了更好地帮助消费者学习营养知识，增强科学地选择食物及合理安排膳食的能力，中国营养学会邀请各方专家编写了这一套《营养科普系列丛书》。丛书包括《营养素的故事》《宝贝营养》《厨房营养直通车》等10本分册，涵盖营养科学实践的各个方面。每一分册则集中讨论饮食营养的某个重点侧面，或关注某类人群的膳食营养问题，适用性较强。该丛书由中国营养学会科普工作委员会的资深营养工作者主笔，以推广营养科学知识和健康生活理念为宗旨，以生活中经常遇到的实际问题为中心，并有针对性地对若干使消费者困惑的说法进行了澄清。相信这套丛书的出版对正确宣传营养知识，引导群众安排平衡膳食，合理摄取营养，预防膳食相关疾病，维体健康一定会发挥积极的作用。PDG
