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《如何开一家成功的酒吧》候吉建

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酒吧是人们消除疲劳、释放压力和交际的重要场所,酒吧业也日渐成为受人们喜爱和利润很高的行业。那么,如何才能开一间成功的酒吧呢?本书从特许经营的角度出发,介绍酒吧特许经营规划、酒吧开业筹备、酒吧装潢设计、酒吧原料采购与储存、酒吧饮品调制与水果雕切、酒吧酒单制作、酒吧娱乐分类、酒吧服务管理等的流程、方法和技巧。如此经营的酒吧一定是一间成功的酒吧,它不仅为顾客提供丰富的饮品,更提供优质的服务。酒吧也能有效地从管理中获取收益,在激烈的市场竟争中立于不败之地。本书适合酒吧从业人员、管理人员、经营者阅读参考,也可作为学习、培训用书。图书在版编目(CP)数据如何开一家成功的酒吧/侯吉建编著,一北京:机械工业出版社,2005.8(新世纪特许经营丛书100)ISBN7-111-17343-0N.F719.3中国版本图书馆CP数据核字(2005)第102145号机械工业出版社(北京市百万庄大街22号邮政编码100037)责任编辑:文菁华责任校对:膝宝红封面设计:威开刚责任印制:杨曦北京机工印刷厂印刷2006年1月第1版第1次印刷1000mm×1400mmB5·8.125印张·1插页·208千字0001一5000册定价:26.00元凡购本书,如有缺页、倒页、脱页,由本社发行部调换本社购书电话(010)68326294封面无防伪标均为PDG咖啡店酒吧How to快餐店PDG策划编辑:文菁华出版咨询:(010)88379707wenjinghua@263.net
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