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旅游饭店中层管理人员岗位培训系列教材编辑委员会王乃粒主任梅均编委梅均殷明发陆剑初周月华施品祥陶明鉴余炳炎陆顺智总纂前言为贯彻落实《国家旅游局关于1990一1995年旅游行业开展岗位培训工作的实施意见》提出的“按照各类管理人员岗位职务标准，于1993年底以前完成旅游企业总经理和主要部门管理人员的岗位资格培训”的要求，使培训工作规范化，保证培训质量，我司组织并委托有关省、市旅游局和院校统一编写了旅游行业管理人员岗位培训系列教材。目前已经编写或正在编写的有《旅游饭店管理人员岗位培训系列教材》共17本；《旅行社中层管理人员岗位培训系列教村》7本，《旅游汽车企业中层管星人员岗位培训系列教材》6本。为保证教材质量，编写中认真贯彻了科学性、实用性和先进性，以实用性为主的原则，并严格按照教材编写的程序，从全国旅游院校、旅游饭店、旅行社和旅游车船公司聘既为旅游行业管理人员的岗位培训用书，也可作为旅游院校教学的参考用书。《旅游饭店管的人员岗位培训系列教材》（试用）17本中，饭店部门经理培测教材13本由上海市旅游局负贵组织编1,《饭店前厅部的运行与管理》2,《饭店销售部的运行与管理》
