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总南开大学旅游系建系己届13载，回顾当初，面对的是一个在国内外都被认为是全新的事业，要建立的是一个十分陌生的学科，困难重重，不仅外部条件匮乏，更重要的是主观上尚未形成可以胜任所面临新局面的意识基础。但是在全系教职员工同心协力、艰苦奋斗下，克服了缺乏前人经验和专业图书资料等障碍，通过借鉴相邻学科的理论与方法，参考手中有限的国内外文献，在教学活动和社会实践中逐渐积累起了有关旅游专业的理性知识和感性认识。在此基础上，陆续编写了一些教学急需的讲义和教材，其中有些教材参与了社会实践活动，经历了较为广泛的专业检验。但是这些教材尚不成熟，只是反映了旅游学系多年努力达到的初步水平。13年后的今天，旅游学科的学科建设尚未完成，严格地说，仍处于初创阶段。为了考查前期教学和科研工作的进展与得失，也为了与国内外旅游学界和世界交流切磋，将这些讲义和教材，以及以后将陆续脱稿的其他教材编印出版，汇成一套教材丛书，以供检验。这套教材丛书，大体上涵盖了旅游学科的五个基本分支：旅游基础理论、旅游经济学、旅游管理、旅游心理学和旅游地理学。全部教材在不同程度上分布于宏观与微观、理论与应用等层面上，涉及基础理论和应用理论，也涉及操作性较强的管理实务和服务技艺。丛书的编写和汇纂遵循了“理论与应用相结合”的原则，在操作性较强的实务和技艺教材中，也力求在理论层次上加以说明，以维护教材的科学性。同时，各分支专业教材的编纂，还遵循“多学科”或“跨学科”交叉结合的原则，以反映旅游现象作为一种综合性社会现象的实质。当前，旅游学科尚在发展形成过程中，旅游学科教材的编写和出版有待提高和改进。南开大学旅游学系编汇教材成丛书，奉献给社会，期望得到同行和其他方面人士的批评指正，借以浓郁国内旅游学界的学术气氛，共同提高，为繁荣我国旅游事业作出贡献。申葆嘉1994年7月4日
