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247.16中国烹饪古籍丛刊千金食治[唐]孙思邈撰吴受琚注释食疗方[元]忽思慧撰任应秋吴受琚笺注藏書PDG吴受琚注释食疗方任应秋吴受琚笺注新华书店北京发行所发行各地新华书店经售统-书号：11237015定价0.90元PDG《中国烹任古籍丛刊出版说明国务院一九八一年十二月十日发出的《关于恢复古籍整理出版规划小组的通知》中指出：古籍整理出版工作“对中华民族文化的继承和发扬，对青年进行传统文化教育，有极大的重要性。”根据这一精神，我们着手整理出版这部丛刊。我国的烹饪技术，是一份至为珍费的文化遗产。历代古籍中有大量饮食烹饪方面的著述，春秋战国以来，有名的食单、食谱、食经、食疗经方、饮食史录、饮食掌放等著述不下百种；散见于各种丛书、类书及名家诗文集的材料，更是不胜枚举。为此，发掘、整理、取其精华，运用现代科学加以总结提高，使之更好地为人民生活服务，是很有意义的。为了方便青年阅读，我们对原书加了一些注释，并把部分章节译成现代汉语。这些古籍难免杂有不符合现代科学的东西，但是，为尽量保持原貌原意，译注时基本上未加改动：有的地方作了必要的说明，希望读者本着“取其精华，去其糟粕”的精神用以参考。编者水平有限，错误之处，请读者随时指正，以便修中国商业出版社
