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本书是与黄熙泰、于自然等主编的《现代生物化学》（第二版）相配套的教材。《现代生物化学》（第二版）一书因其内容新颖、概念准确、简明扼要而受到广泛的欢迎。为使生物化学教学能收到更好的教学效果，帮助读者更深入地学习生物化学的基本内容，特编写了以现代生物化学为基础内容的习题集以及相关的生物化学实验技术。习题集中的主要题型包括∶名词解释、填空题、是非题、选择题、问答题（含计算题）等题型，并附有答案。习题内容丰富，答案清楚明确，是生物科学、医学、生物化工、农业科学等相关学科学生必备的教学用书。本书的实验技术部分具有教学和科研两种功能，既可作为生物科学及其相关学科生物化学实验教学的教材或参考书，也可作为常用的生物化学分析技术的参考书。
第二版前言本书是与普通高等教育“十一五”国家级规划教材《现代生物化学》（第二版）相配套的教材，在第一版的基础上，对每章的习题、实验内容都进行了认真的修改和补充，分上下两篇。上篇是生物化学习题，采用全国高等理科生物学试题库的题型，包括解释题、填空题、是非题、选择题（主要为单选）、问答题（含计算题）等题型，并附有答案。下篇重点介绍常用的生物化学实验技术，其特点是较全面地介绍了生物分子如糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和维生素的分离、制备、定性和定量分析技术，其中包括分光光度法、色谱、电泳及物质代谢研究方法等。这些技术和分析方法均悉从事教学和科研一线教师心血的结晶，因此，在生物化学知识和技术的影响及其应用日益广泛的今天，该书不仅可作为生命科学及其相关学科学生学习生物化学课程时的实验教材，也将对工、农、医、林、食品、卫生等领域从事相关工作的人员有重要的参考价值和指导作用。
本教材编写分工如下∶上篇第二、三、五、六和十四章由于自然教授编写，第一、四、十五、十六、十七、十八和十九章由黄熙泰教授编写；第七、八、九、十、十二和十三章由李翠凤教授编写；第九、十和十二章中部分问题由马保全副教授编写；第十一章由王勇教授编写。下篇主要由于自然、王宁宁和赵立青教授负责编写；赵立青教授还负责下篇第二、三、四章的校对修改。张宝珠工程师负责下篇第一章的校对修改，并对该书中的反应过程和图表进行绘制。
本书内容以普通生物化学为主，同时兼顾生化与分子生物学专业以及与生命科学相关学科学生学习的需要，以帮助读者深入了解生物化学的理论和实验技术。本书适合综合性大学，师范院校，医药和农林院校相关专业的大学本科生，也可供其他生化实验技术工作者参考。
第一版前言《生物化学习题及实验技术》是与《现代生物化学》一书相配套的教材，分上下两篇。上篇是生物化学习题。主要参考D.L.Nelson等编著的《Principles of Biochemistry》及L. Stryer 等编著的《Biochemistry》最新版本中的习题编写的。并采用全国高等理科生物学科试题库的题型，每章基本上包括∶名词解释、填空题、是非题、选择题、问答题（含计算题）等题型，并附有答案。内容新颖，功能齐全。下篇重点介绍生物化学实验技术，其特点是较全面地介绍了生物分子如糖、脂、蛋白质、核酸、酶、激素和维生素的分离、制备及定性和定量分析技术，其中不仅包括分光光度法、色谱法、电泳法及物质代谢研究方法等，也包括部分分子生物学实验的内容。这些实验技术和分析方法均是我们从事教学和科研一线教师多年工作的总结。因而本书的实验技术部分兼具教学和科研两种功能；在生物化学知识和技术的影响及应用日益广泛的今天，本书不仅可作为生命科学及其相关学科学生学习生物化学课程时的实验教材，对工、农、医、林、食品卫生等领域从事相关实践工作的专业人员也有着极高的参考价值和指导作用。
本教材由于自然、黄熙泰、李翠凤教授担任主编，王宁宁、马保全、耿朝晖、张宝珠担任副主编。具体编写分工如下∶上篇第一章、第三章、第四章、第十章由于自然教授编写，第二章、第十一章到第十五章由黄熙泰教授负责编写；第五章到第九章由李翠凤教授负责编写，马保全老师编写了第六章、第七章和第八章的部分习题。下篇由于自然、王宁宁、耿朝晖和张宝珠负责编写。张宝珠工程师对书中的反应式及图表进行了精心的绘制。
本书以普通生物化学专业为主，同时兼顾生化与分子生物学专业及与生命科学相关学科学生学习的需要，是生物科学、医学、生物化工、农业科学等相关学科学生必备的教学用书。可供综合性大学、师范院校、农林及医药院校有关专业选作本科生教材，也可供其他从事生物学研究的工作者参考。
本书的出版受到“教育部世行贷款新世纪高等教育教学改革工程立项——生物学本科实验教学创新体系的建立和实践”经费的资助，刁虎欣主任、刘芳副院长给予了多方面的支持与帮助，在此表示衷心的感谢。
