热门文档
- 2022-09-18 20:22:00 中国人为什么看不起中国人 张鸣
- 2023-04-19 15:04:26 《千家妙方 上册 1982年》(李文亮等编)
- 2023-10-13 17:09:40 楚辞 中华传统诗词经典 可复制-李山-9787101097528
- 2022-09-18 20:22:00 中国兵法之起源 编委会
- 2022-11-24 16:17:09 《性体验与性爱心理》尤里-谢尔巴特赫
- 2022-11-24 16:17:09 《性爱健康指南》石四维编著
- 2023-10-13 17:09:40 超速学习：我这样做，一个月学会素描，一年学会四种语言，完成MIT四年课程-斯科特·扬著，林慈敏译-9789861755533
- 2022-09-18 19:48:57 心理催眠术 迈克尔.赫普,温迪.德雷顿著
- 2023-10-13 17:09:40 初中诗词格律读本 可复制-周建忠 徐乃为 王业强编著-9787101121704
- 2023-10-13 17:09:40 曾国藩家书 中华经典藏书(升级版)可复制-檀作文译注-9787101115482
- 2023-01-11 15:23:39 孔子学院传播研究_刘程 安然著_9787516112922
- 2022-09-18 19:48:57 成功创业72绝招 艾凡著
1、本文档共计 99 页，下载后文档不带www.pdfdz.com水印，支持完整阅读内容。
2、古籍基本都为PDF扫描版，所以文档不支持编辑功能，即不支持文档内文字的复制粘贴。
3、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。
4、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。
5、如文档内容存在违规，或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“违规举报”。
2、古籍基本都为PDF扫描版，所以文档不支持编辑功能，即不支持文档内文字的复制粘贴。
3、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。
4、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。
5、如文档内容存在违规，或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“违规举报”。
作者序面条，在华人生活中，可说是人气最旺也最受欢迎的料理，由于这项市场特色.使许多料理人都投入大量精力在面食餐饮业中.有鉴于这一趋势，出版社为了确保读者的心血，特别邀请我将过去近20年来，从事餐饮事业的经验，整理成一本兼具美味与实用性的开店参考书。特别针对面条烹饪及面馆经营作一番深入的研究.并将心得及信息整理至书中，让您不费吹灰之力就可获得那些赚大钱的面摊，面馆老板所不愿透露的秘技.
我在写这本书时，为了增强准老板们开店的信心与赚钱的本钱特别将目前市面上各种较受欢迎的面点口味编入书中，使读者能方便地从琳琅满目的面食素材及多变的烹调手法中，找出您自己的开店策略，并从这本千变万化的食谱中，挑出合适的菜单组合，您无论如何挑选，都可得到万中选一的经典食谱。
为了解经营面馆与烹饪面条的秘诀，我多方研究了各种面食料理这对于热爱探索美食奥秘的我来说.又是一次追求进步及创新的机会。同时，我在这里要特别感谢我的恩师何金城先生，以及五股社区大学周子钦老师，对于这本书在写作期间的大力襄助。
最后，特别感谢刘今云小姐在编辑、润稿及校对上的大力协助。
